Sorbete de melocotón

Los helados son para el verano y también para el otoño, invierno y primavera. Quién puede negarse a ellos y disfrutarlos sólo cuando aparece el calor?. Me niego a ello, así que me he propuesto sacarle todo el partido posible a mi heladera que la verdad la tenía un poco olvidada. Este sorbete de melocotón en sí no es helado pero vamos que como si lo fuera porque refrescar nos está refrescando y gracias a ella le he quitado el polvo a la heladera que os comentaba.

Sorbete_de_melocotón

Receta sorbete de melocotón

Además de esta receta, tengo una pila de ellas esperando para ser realizadas y algunas son del libro de Sandeea que me ha encantado, en breve publicaré una que estoy deseando hacerla, bueno más que yo mis peques. Esto de las vacaciones se está convirtiendo en un no parar en la cocina creo que he engordado ya algún kilito porque les ha dado por hacer meriendas de esas que a todos nos encantan cuando vemos las pelis americanas, pues eso entre tortitas, crepes, panecillos todo el día con las manos en la masa. Ya les he dicho que vamos a cambiar de tercio y cambiamos modalidad, así que ahora los he llevado por el inescrutable mundo de los helados que aunque llevan grasa los prefiero a los que compramos en supermercados y en verano cualquiera les dice a los niños que no tomen helados o sorbetes. Si os gustan tanto como a nosotros este con frambuesas os rechiflará aunque los niños mejor abstenerse.

Sorbete de melocotón

“Los sorbetes son un postre helado que a diferencia del helado no incorpora materia grasa, con lo que resulta menos firme y con algo más de grano. El ingrediente principal de este suele ser el jugo o el puré de fruta que puede ser aderezado con champan o algún licor. El almíbar es otro de los ingredientes de esta preparación. Los sorbetes fueron los primeros postres helados, los helados no hicieron su aparición hasta el S.XVIII. Los chinos enseñaron a los persas y tambien a los árabes a prepararlos y estos a su vez los dieron a conocer a los italianos. En su origen, los sorbetes estaban compuestos por miel, sustancia aromática y nieve. En la actualidad, el sorbete se toma como un postre clásico o se consume como un helado entre las comidas, pero tambien ejerce de trou normand (costumbre de la mesa consistente en beber un vasito de aguardiente en medio de una comida copiosa a fin de ejercer una acción digestiva y de estimular el apetito para seguir con los demás platos)”(Gastronomique).

Un sorbete que siempre me piden en casa después de alguna cena de las que organizo es este sorbete de frambuesas, la mezcla con el cava hace que se le ponga un toque final de lo más dulce a la reunión. Y como sorbetes y helados van de la mano no te quedes sin probar estos polos de cereza y estos polos de chocolate.

receta_Sorbete_de_melocotón

Ingredientes para el sorbete de melocotón

  • 1kg de melocotones maduros
  • Zumo de un limón
  • 300gr de azúcar

Elaboración de la receta

  1. Para dar más sabor y color a nuestro sorbete podemos dejarle la piel a los melocotones, para ello tenemos que lavar muy bien y frotar bajo el grifo para quitarle toda la pelusilla y dejar la piel bien limpia y lisita. Podemos ayudarnos con un cepillito.
  2. Troceamos y separamos el hueso.
  3. Introducimos todos los ingredientes en nuestro procesador de alimentos o en el vaso de la batidora y trituramos todo hasta que quede un puré muy fino. A quien le guste una textura más gruesa podemos dejar algunos trozos, esto es a gusto de cada uno, yo para los peques he preferido dejarlo bien suave.
  4. Vertemos en la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante. Una vez finalizado el proceso en la heladera, colocamos en un molde o recipiente cubrimos con film transparente y dejamos al menos durante 24 horas en el congelador.
  5. Sacamos unos minutos antes de consumirlo, servimos y a disfrutar.
Sorbete de melocotón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Helados
Ingredientes
  • 1kg de melocotones maduros
  • Zumo de un limón
  • 300gr de azúcar
Instrucciones
  1. Para dar más sabor y color a nuestro sorbete podemos dejarle la piel a los melocotones, para ello tenemos que lavar muy bien y frotar bajo el grifo para quitarle toda la pelusilla y dejar la piel bien limpia y lisita. Podemos ayudarnos con un cepillito.
  2. Troceamos y separamos el hueso.
  3. Introducimos todos los ingredientes en nuestro procesador de alimentos o en el vaso de la batidora y trituramos todo hasta que quede un puré muy fino. A quien le guste una textura más gruesa podemos dejar algunos trozos, esto es a gusto de cada uno, yo para los peques he preferido dejarlo bien suave.
  4. Vertemos en la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante. Una vez finalizado el proceso en la heladera, colocamos en un molde o recipiente cubrimos con film transparente y dejamos al menos durante 24 horas en el congelador.
  5. Sacamos unos minutos antes de consumirlo, servimos y a disfrutar.
 

Feliz semana ♥︎

Quieres compartir ? Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+Pin on PinterestPrint this page

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Puntuación de la receta:  

Comentarios

  1. dice

    Uy Raquel, a nosotros nos encantan los helados y los sorbetes en cualquier época del año también, aunque es verdad que es ahora cuando apetecen más que nunca 😉 Además los sorbetes son más ligeros que la mayoría de helados, y éste tiene que estar riquísimo. Una vez más, ¡gracias por la receta!

  2. dice

    Me rechifla Raquel!!! Los sorbetes me encantan por eso precisamente, por que al ser algo más ligeros entran mejor que un helado cuando no tienes tanta hambre y sencillamente se trata de comer una “chuche de verano” jajajaj!!
    Con esos melocotones y esa luz tan bonita el sorbete me está diciendo cómeme!!! Un besazo enorme bonita!!