Esta semana se merece acabarla con un postre de lo más suculento, un brownie de nutella. No te puedes imaginar el olor que hay en toda la casa después de hornear este brownie de nutella y dulce de leche, lo que te cuente es poco.
Receta brownie de nutella
Después de una semana de intenso trabajo, de visitar de nuevo Sevilla, ciudad que si no la conoces ya estás tardando porque es de merecida visita. No podía acabar mejor esta semana que con este brownie de nutella y dulce de leche, un dulce de esos que estás babeando durante todo el proceso de elaboración. Este postre se merece un monumento, tengo que decir que me arrepiento de no haberlo elaborado antes pero es que lo mío con este brownie fue un flechazo. La receta original en realidad no es así pero es que una que había comprado dos botes de dulce de leche tenía que emplearlos , así que le he dado el toque dulce supremo. La receta original la vi en la famosísima página de Tastemade en Facebook , me encantan los vídeos y las recetas que muestran porque a simple vista parecen tan fáciles que enganchan y mucho.
El brownie es un pastel de chocolate, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro o brown en inglés. Se suele cubrir con jarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, toffee crujiente, mantequilla de cacahuete hay infinidad de variantes. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896, aunque esta receta no contenía chocolate, sino una melaza. Hay tres mitos sobre la creación del brownie.
1- El primero, que un chef añadió accidentalmente el chocolate derretido a la masa de galleta.
2- El segundo, que un cocinero se olvidó de añadir levadura a la masa.
3- Y en tercer lugar, la creencia más popular, que un ama de casa no tenía polvo de hornear e improvisó con este nuevo tratamiento; se dice que estaba horneando para los huéspedes y decidió servirles este pastel plano.
Los brownies suelen servirse calientes con helado o nata montada, especialmente como postre. Hay muchas recetas y variantes de este postre, un ejemplo claro, este que hoy he preparado, brownie de nutella y dulce de leche, si te apetece variar puedes hacer el brownie de galletas oreo está tremendamente rico. En Argentina, los brownies son muy consumidos; se preparan típicos brownies argentinos cuya masa está basada en la dulzona y marrón harina de algarrobo.
La nutella triunfa allá por donde vaya, además de poner en ricas tostadas de pan calentito su uso en repostería es genial. Si aún no lo has hecho te recomiendo este mug cake de nutella, lo tendrás listo en cinco minutos y sorprenderás a cualquiera con una merienda rápida y sencilla. Otra opción que te propongo son estos crepes con nutella y frambuesas ¿te podrás resistir a ellos? No lo creo, sucumbirás antes sus encantos y repetirás seguro.
Los postres de este tipo gustan siempre, además puedes comerlos a cualquier hora del día, desayuno, merienda y antes de irte a la cama nunca sienta mal un bocadito dulce para tener un descanso placentero. Dicen que el chocolate crea adicción y te aseguro que estoy convencida, si eres de los chocolateros de pro este post recopilatorio de postres fáciles con chocolate te hará disfrutar un rato y sentirás un deseo irrefrenable de meterte en la cocina a chocolatear un rato. Disfruta del fin de semana y ya sabes ten tu momento dulce con este brownie de nutella y dulce de leche.
Ingredientes del brownie de nutella:
- 420gr de nutella
- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 130gr de azúcar moreno
- 110gr de harina
- Unas gotitas de esencia de vainilla
- 1 bote de dulce de leche
Elaboración de la receta:
- Ponemos la nutella en un bowl apto para el baño maría.
- En un cazo ponemos agua y calentamos hasta que hierva, ponemos el bowl encima y con ayuda de unas varillas vamos removiendo hasta que vaya tomando una textura más líquida.
- Incorporamos al bowl de la nutella, la mantequilla y mezclamos hasta incorporar (seguimos al baño maría). Una vez mezclado retiramos del fuego.
- En un bowl aparte batimos los huevo junto con el azúcar y la esencia de la vainilla hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añadimos a la mezcla de la nutella y mezclamos.
- Incorporamos la harina poco a poco hasta integrarla en la masa. Debe quedar lisa y sin grumos.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Engrasamos nuestro molde con spray o con un poco de mantequilla.
- Vertemos una primera capa de la masa y a continuación una capa fina de dulce de leche. Volvemos a poner encima el resto de la mezcla de la nutella y para finalizar con ayuda de una cuchara ponemos pegotones de dulce de leche. Con un palillo o aguja vamos pintando por encima haciendo círculos y así mezclamos el dulce de leche con el chocolate. Esto hará que la parte superior al hornearse quede con un aspecto muy original con la mezcla de los dos colores.
- Horneamos durante 40-50 minutos a 180-190º.
- Sacamos del horno, recuerda que no debe quedar demasiado hecho si lo pinchas y sale húmedo está listo.
- Servir y disfrutar. Se puede comer caliente y acompañarlo de helado de vainilla o nata.
- 420gr de nutella
- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 130gr de azúcar moreno
- 110gr de harina
- Unas gotitas de esencia de vainilla
- 1 bote de dulce de leche
- Ponemos la nutella en un bowl apto para el baño maría.
- En un cazo ponemos agua y calentamos hasta que hierva, ponemos el bowl encima y con ayuda de unas varillas vamos removiendo hasta que vaya tomando una textura más líquida.
- Incorporamos al bowl de la nutella, la mantequilla y mezclamos hasta incorporar (seguimos al baño maría). Una vez mezclado retiramos del fuego.
- En un bowl aparte batimos los huevo junto con el azúcar y la esencia de la vainilla hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añadimos a la mezcla de la nutella y mezclamos.
- Incorporamos la harina poco a poco hasta integrarla en la masa. Debe quedar lisa y sin grumos.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Engrasamos nuestro molde con spray o con un poco de mantequilla.
- Vertemos una primera capa de la masa y a continuación una capa fina de dulce de leche. Volvemos a poner encima el resto de la mezcla de la nutella y para finalizar con ayuda de una cuchara ponemos pegotones de dulce de leche. Con un palillo o aguja vamos pintando por encima haciendo círculos y así mezclamos el dulce de leche con el chocolate. Esto hará que la parte superior al hornearse quede con un aspecto muy original con la mezcla de los dos colores.
- Horneamos durante 40-50 minutos a 180-190º.
- Sacamos del horno, recuerda que no debe quedar demasiado hecho si lo pinchas y sale húmedo está listo.
- Servir y disfrutar. Se puede comer caliente y acompañarlo de helado de vainilla o nata.
Hola, ¡me encantan todas sus recetas! Pero una duda, ¿es muy necesario el dulce de leche y en una cierta cantidad?
Carolina, no es imprescindible, puedes quitarlo de la receta si quieres. El dulce de leche le aporte un toque especial pero te aseguro que te quedará riquísimo sin él. Saludos
Raquel y para cuándo un curso/taller/charla/visita a Madrid? Estamos deseando conocerte!!!. Un saludo
Carmen
Espero que pronto, saludos.
una pinta espectacular me encantan los brownies aun que no los haga habitualmente , un abrazo raquel
Aiaiaiaiai, que perdição de brownie! Não sou fã de Nutella assim para barrar no pão, mas para doces… hmmmm!!! Estive em Sevilha quando era jovem, com os meus pais, de férias, e lembro-me bem da cidade e de ter ficado encantada com a arquitectura e o ambiente, adorava lá voltar, agora com o meu filho.
¡Ñam!, qué pinta tiene…
¿El dulce de leche en qué momento se lo añades?
Ayyy hija gracias que no lo había puesto, ya está actualizado. Saludos y buen finde.