¡¡¡Sí!!! lo reconozco, no me gustan los purés, cremas o similares. Es algo superior a mí, con la edad mis gustos culinarios fueron ampliándose, pero sólo en sabores porque en lo referente a texturas, lo tenía bien claro desde pequeña. Mi madre me cuenta, que cuando aún no me habían salido los dientes. ya tenía…
Archivos para junio 2011
Pavlova de Frutas del Bosque
Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la repostería: la Pavlova Postre elaborado con un merengue, que se denomina así, en honor a la bailarina Anna Pávlova. Es un plato característico por ser muy crujiente por fuera y muy suave y ligero en el…
Pimientos Rellenos de Arroz
En esta vida gracias a Dios te encuentras de todo. Esto te hace aprender y cometer errores que luego te sirven a lo largo de tu vida. Siempre digo y es mi lema que ante todo humildad y dignidad, creo que con estas dos directrices bien asimiladas la vida es fácil, el problema es cuando…
Risotto de Gambas
Ingredientes: 1 cebolla1 diente de ajo50 vino blanco40 AOVE300 arroz200 gambas arroceras crudas1 litro agua(para el fumé)sal50 gr.queso parmesanoPerejil picado Ponemos el queso en el vaso y rallamos 15 segundos, velocidad 5-10, reservamos. Hacemos el fumé, pelamos las gambas, ponemos la cáscaras y las cabezas con el agua (reservamos los cuerpos) en el vaso y…
Tarta de Plátano al Caramelo
Sí ya lo se veranito, playita, minifaldas en fin la odiosa «operación bikini» está aquí otro año más. Parece que haya pasado rápido, pero siempre pasa igual, acudimos a última hora . Pero es que estamos rodeados de tentaciones …. difícil no caer. La cocina, donde se cuecen los mejores sabores y olores que solamente…
Tallarines Carbonara {El Juan Palomo de mis Hijos}
Como dicen mis niños «Juan Palomo yo me lo guiso yo me lo como». Las cenas son un horror, a veces no se que poner y será por recetas. Desde un verano que probaron mis hijos esos sobres de pasta ya preparada, para mí son como un comodín, pero cada vez estoy más concienciada en…
Refresco de Sandía
Ingredientes:1 kg. de sandía cortada en trozos (sin cáscara ni semillas)250gr. de sandía congelada en trozos(sin cáscara ni semillas)1 limón pelado(sin pepitas ni parte blanca)50 gr. de azúcar250 de hielo6 ramitas de menta frescaAgua con gas o soda(opcional) Ponemos en el vaso la pulpa de la sandía con el limón, el azúcar y el hielo…
Milhojas de Rabo de Toro con Patatas Fritas
Esta es mi segunda receta dentro del bloque que estoy haciendo de recetas típicas de la hermosa ciudad donde nací Córdoba. Es Córdoba, apreciada en el mundo entero, aún mas cuando se conoce su pasado. Quizás no todos sepan que en el s. XI contaba con ser la mayor y más culta capital de Europa;…