En casa adoramos los desayunos ¡¡nos encanta!! Es el mejor momento para disfrutar de una mesa bonita y llenarla de ingredientes saludables. Sabia la frase que dice “Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”. Hoy mi desayuno está compuesto por unos deliciosos gofres y como no, fruta y un riquísimo granini cargado de energía.
Receta de gofres
El desayuno es la comida más importante del día, por eso debemos incluir la fruta y la verdura, estos serán ingredientes fundamentales para que nuestro organismo lleve un correcto funcionamiento. Además estos nos ayudarán a cargarnos de vitaminas y energía que tanta falta nos hace debido a nuestro ritmo de vida y por supuesto imprescindibles para el crecimiento de nuestros hijos. Su consumo es obligado y a veces incluirlo en la dieta se hace un poco complicado, sobre todo con los peques, por eso está genial que seamos algo creativos y por un momento inventemos combinaciones divertidas para que su consumo se haga de una manera diaria y por supuesto disfrutando de todo su sabor y beneficios.
Ahora que empieza el buen tiempo, tomar el desayuno en tu terraza o porche es algo tan apetecible, que nosotros ya lo estamos poniendo en práctica. Disfrutar junto a los tuyos de una manera tan pausada y recrearte en este momento tan importante del día es relajante 100%. Llevar una vida sana y saludable no es tan complicado como pintan, sólo es necesario cambiar un poco nuestros hábitos de vida, por eso aunque estos gofres no es que sean muy de dieta, he eliminado el azúcar sustituyendo por sirope de arce, junto a la nueva gama de zumos de Granini “De la Huerta” elaborado con la mejor combinación de frutas y verduras ricos en vitaminas A,C y E la combinación es perfecta.
Si eres un foodie de esos que le gusta lo natural, atrévete a tener tu propio huerto en casa. No hay nada tan placentero que ver crecer tus plantas y luego poder comerlas sabiendo que no están tratadas de ninguna manera. Cultiva tu propio huerto y disfruta de todas las propiedades organolépticas de cada fruta y verdura que comas. Granini “ De la huerta” pone en sus zumos todas las vitaminas de las mejores frutas y verduras de la huerta, parte tan importante en nuestra dieta mediterránea, además no dejes de ver la promoción de su huerto en casa, seguro que te gusta.
El gofre, llamado también waffle, es una especie de torta con masa crujiente parecida a una galleta tipo oblea de origen belga que se cocina entre dos planchas calientes. El gofre tiene apariencia de rejilla, que es resultado del molde de la gofrera, yo he usado un molde de silicona que es muy cómodo pero no llega a conseguir el efecto de las gorreas realizadas en hierro. La forma de la rejilla extruida asegura la cocción de toda la masa. Se suele servir caliente acompañado de helado, yogur, chocolate, mermelada.
El gofre actual, tiene sus orígenes en las elaboraciones hechas con hierro pesado en la cocina medieval. Los hierros de hacer waffles consistían en dos placas de metal pesadas conectadas con anillas y portables con unos brazos de madera. Algunas de estas gofreras tenían en los grabados de las placas los diseños del propietario así como sus blasones o paisajes, en lugar de la actual celda de abeja que imprime esa forma de rejilla al waffle. Estas placas se empleaban para elaborar diferentes variedades de waffles.
La receta que hoy te traigo de gofres, es una receta muy sencillita en la que solo tendrás que mezclar ingredientes y poner en el molde, los ingredientes son muy básicos y el toque de la fruta les sienta genial en su sabor final. Si te gusta este tipo de elaboraciones para tu desayuno no te pierdas la tortitas americanas, crepes, una deliciosa tarta de manzana o el bizcocho tradicional.
Ingredientes para la receta de gofres:
- 100gr de harina integral
- 100gr de harina de trigo
- 200ml de leche
- 2 huevos
- 50gr de mantequilla sin sal
- 120gr de yogur tipo griego
- 200gr de frambuesas (algunas más para decorar)
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharaditas de sirope de arce
Elaboración de la receta
- Precalentamos el horno a 180º (si la gofrera es de silicona). Si vas a usar una gofrera eléctrica solo tendrás que calentarla unos minutos antes de poner la masa en ella.
- En un bol amplio mezclamos las harinas, el bicarbonato y la levadura química.
- Abrimos en el centro un hueco e incorporamos la leche, los huevos, la mantequilla, el extracto de vainilla y el yogur. Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa sin grumos y homogénea.
- Añadimos las frambuesas y mezclamos para que se repartan por toda la masa. Si queremos darle ese toque de color podemos aplastar algunas para que pinten la masa.
- Pasamos a verter la masa en nuestros moldes o gofrera y seguimos las indicaciones del fabricante. En mi caso el horneado duró alrededor de una media hora, una vez estén listos sacamos y ponemos sobre una rejilla.
- Servimos calientes y acompañamos de yogur griego y fruta por encima en este caso frambuesas y moras. Pero puedes elegir la que más te guste.
- 100gr de harina integral
- 100gr de harina de trigo
- 200ml de leche
- 2 huevos
- 50gr de mantequilla sin sal
- 120gr de yogur tipo griego
- 200gr de frambuesas (algunas más para decorar)
- ½ cucharadita de levadura química
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharaditas de sirope de arce
- Precalentamos el horno a 180º (si la gofrera es de silicona). Si vas a usar una gofrera eléctrica solo tendrás que calentarla unos minutos antes de poner la masa en ella.
- En un bol amplio mezclamos las harinas, el bicarbonato y la levadura química.
- Abrimos en el centro un hueco e incorporamos la leche, los huevos, la mantequilla, el extracto de vainilla y el yogur. Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa sin grumos y homogénea.
- Añadimos las frambuesas y mezclamos para que se repartan por toda la masa. Si queremos darle ese toque de color podemos aplastar algunas para que pinten la masa.
- Pasamos a verter la masa en nuestros moldes o gofrera y seguimos las indicaciones del fabricante. En mi caso el horneado duró alrededor de una media hora, una vez estén listos sacamos y ponemos sobre una rejilla.
- Servimos calientes y acompañamos de yogur griego y fruta por encima en este caso frambuesas y moras. Pero puedes elegir la que más te guste.
Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! 🙂
Que mesa linda!!
I absolutely love waffles (or gofres) and it has became a tradition at my home on sunday mornings – sometimes on friday dinners to 🙂 I love this version with the fruit in the batter, and they look beautiful Raquel 😀
Have a great week!