Pechugas de pollo al horno

A estas alturas del año, imagino que estaré como la mayoría de vosotros, deseando irnos de vacaciones ¿verdad?. Entre el calor extremo que nos está azotando, el cúmulo de trabajo y en mi caso que estos últimos meses el estres ha sido una constante, creo que me merezco unas vacaciones pero ya. Por eso hoy os traigo una receta de esas facilonas que están de chuparse los dedos, pechugas de pollo asada al horno, perfecta para hacerla rapidita, guste a todos y manchemos pocos cacharros en la cocina.

Pechugas de pollo al horno

Lo que más me gusta de este tipo de recetas es que además de ser muy completa, ya que sus ingredientes son variados, es lo poco que ensuciamos la cocina. Con un cacharro será suficiente puesto que la vamos a hornear. El horno no es ahora mismo lo más apropiado, lo digo por el calor que estamos teniendo, pero como necesita poco tiempo de horneado, no nos daremos ni cuenta. Además ya tenía ganas de enseñaros mi Saucepan de Le Creuset, es fantástica, además de preciosa. Es una de las nuevas incorporaciones a  su catálogo de productos, perfecta para cualquier tipo de fuego en la que podrás elaborar cualquier receta bien sean carnes, pescados, arroces, pasta.

Tengo que decir que el horneado ha sido perfecto, las pechugas se han hecho en el jugo que añadí y ha quedado espectacular, estaba yo temiendo que al ser las pechugas una carne más seca no quedaría tan jugosísimas.

Receta de pechugas de pollo al horno

Las pechugas de pollo en contra de los que muchos puedan pensar, es una de mis partes favoritas de este ave. Me gustan de cualquier forma, a la plancha, asadas, con salsa de tomate, troceada en pasta, con arroz blanco. Anda que no me sacan de apuros las pechugas de pollo y tengo que decir que esta receta la iré modificando según los ingredientes que tenga en casa, porque es bastante versátil. Cualquier verdura para acompañarla será perfecta, el vino, coñac, incluso tinto le sienta de maravilla y si en vez de panceta ponemos jamón, creo que los aplausos serán dobles.

A veces pienso que lo mío con el pollo es amor incondicional, no me canso de él. ¿Porqué os digo esto?. Porque entre Mayo y Junio he estado haciendo los catálogos para La Carloteña, casi 100 fotos para dos catálogos  y para la web. La verdad que tienen una variedad de pollos asados como nadie y catados todos tras hacer la foto, verdaderas delicias y con unos rellenos tremendamente ricos. Y yo después de eso voy y te traigo una receta con pollo jajaja para que veas que no me canso y es que ¡¡¡me encanta!!!!! Si te apetece preparar este sandwich de pollo que hice con uno de sus asados te darás cuenta de que lo que digo es cierto, un producto elaborado de manera artesanal y con un sabor delicioso.

Como preparar pechugas de pollo asada al horno

Recetas con pollo en el blog tengo algunas que te voy a recordar por si acaso te las perdistes, seguro que te van a encantar como este pollo asado, este pastel o chicken pie de pollo y un pollo guisado tradicional de esos de mojar pan, junto a una cervecita. Y es que si eres carnívoro como yo, el pollo es una de esas carnes que dan mejor resultado en cualquier preparación. Además es perfecta para dietas ya que es baja en grasa y eso es un punto muy a su favor.

Ingredientes para las pechugas de pollo al horno

Ingredientes para las pechugas de pollo al horno

  • 1 pechuga entera
  • 3 puerros
  • Bacon 8-10 lonchas
  • 3 zanahorias
  • 2 limones
  • 50ml vino blanco
  • Tomillo fresco
  • 6 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración de la receta

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Partimos la pechuga por la mitad o bien se lo pedimos a nuestro carnicero que lo haga. La limpiamos bien de cualquier resto de grasilla o huesecillo que pueda tener.
  3. Troceamos la verdura,  el puerro a rodajas no muy finas y la zanahoria en daditos. Partimos un limón en pequeños trozos y sacamos el jugo al otro y reservamos.
  4. Salpimentamos la pechuga y envolvemos con las lonchas de bacon.
  5. Ponemos en nuestra fuente o cazo apto para horno un chorreón de aceite de oliva en la base. Colocamos el puerro, la zanahoria, los ajos enteros sin pelar, las pechugas con el bacon y rociamos con un poco de aceite de oliva, el vino y el jugo del limón
  6. Espacimos el tomillo fresco por encima de toda nuestra bandeja y horneamos a 190º durante 30-35 minutos.
  7. Si tu cazo tiene tapa puedes taparlo y así se hará en su jugo y no perderá nada de este. Si lo pones en una fuente puedes cubrirlo con papel de plata. Una vez acabado el tiempo puedes dar unos 10 minutos de grill para que se dore el bacon.
  8. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño de las pechugas, las mías eran medianitas y con ese tiempo ha sido suficiente.
Pechuga de pollo al horno
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Tradicional
Ingredientes
  • 1 pechuga entera
  • 3 puerros
  • Bacon 8-10 lonchas
  • 3 zanahorias
  • 2 limones
  • 50ml vino blanco
  • Tomillo fresco
  • 6 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Partimos la pechuga por la mitad o bien se lo pedimos a nuestro carnicero que lo haga. La limpiamos bien de cualquier resto de grasilla o huesecillo que pueda tener.
  3. Troceamos la verdura, el puerro a rodajas no muy finas y la zanahoria en daditos. Partimos un limón en pequeños trozos y sacamos el jugo al otro y reservamos.
  4. Salpimentamos la pechuga y envolvemos con las lonchas de bacon.
  5. Ponemos en nuestra fuente o cazo apto para horno un chorreón de aceite de oliva en la base. Colocamos el puerro, la zanahoria, los ajos enteros sin pelar, las pechugas con el bacon y rociamos con un poco de aceite de oliva, el vino y el jugo del limón
  6. Esparcimos el tomillo fresco por encima de toda nuestra bandeja y horneamos a 190º durante 30-35 minutos.
  7. Si tu cazo tiene tapa puedes taparlo y así se hará en su jugo y no perderá nada de este. Si lo pones en una fuente puedes cubrirlo con papel de plata. Una vez acabado el tiempo puedes dar unos 10 minutos de grill para que se dore el bacon.
  8. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño de las pechugas, las mías eran medianitas y con ese tiempo ha sido suficiente.
 

Quieres compartir ? Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+Pin on PinterestPrint this page

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Puntuación de la receta: