Lo se….pero aunque haga calor, el horno debe funcionar de vez en cuando para que no se aburra. Así que esta vez he decidido encenderlo para hacer este bizcocho de chocolate fácil, un bizcocho muy básico pero que merece la pena hacerlo porque está realmente rico.
Receta bizcocho de chocolate
Los peques están ya de vacaciones así que hay que darles alguna distracción, meterse en la cocina les encanta y si encima es para hacer un bizcocho de chocolate como este, ellos encantados. Los bizcochos son las recetas que más les gusta hacer y es que con pocos ingredientes y algunos conceptos básicos sabes que el resultado final será perfecto.
Para que tu bizcocho de chocolate quede perfecto tendrás que tener en cuenta algunas cosillas:
- Los huevos tendrán que estar a temperatura ambiente, este punto es bastante importante. Si no te has acordado de sacarlos unos minutos antes del frigo, espera o puedes sumergirlos en agua templada para quitarles el exceso de frío.
- Igualmente pasa con la mantequilla, debe estar a punto pomada. No trates de derretirla en el microondas, quedará líquida y en este caso en concreto no la queremos así. Sácala con bastante antelación para que esté en el punto deseado.
- El chocolate debe ser de calidad, en este bizcocho no hace falta que tenga un tanto por ciento alto de cacao, con un 60% será suficiente. En muchos casos será superior, esto tienes que tenerlo en cuenta porque el sabor variará y mucho. Para fundir el chocolate yo siempre lo pongo al baño maría, se que en el microondas se puede hacer tambien pero no me fío, con mi despiste más de una vez se me ha quemado, pero si lo controlas sin problema ahorrarás algo de tiempo.
- Para darle un toque de sabor añade una o dos cucharadas de cacao en polvo, en muchos casos incluso se prescinde del chocolate. El cacao en polvo da un color intenso y un sabor delicioso a nuestro bizcocho.
- Tamiza la harina siempre, esto hará que la mezcla quede más ligera y sin grumos.
- El horneado es básico, cada horno es diferente por esto debemos conocer nuestro horno y controlarlo. Se debe precalentar con anterioridad y no hornear a más de 180º con esto conseguiremos un horneado uniforme y lento. Si en algún momento vemos que nuestro bizcocho aún no está por dentro y por fuera se está dorando demasiado, cubriremos con papel de plata para evitar que amargue.
- El molde es otro de los puntos en el que nos debemos parar. He tenido muchos moldes, imagino que como casi todos los que nos gusta la repostería y al final un buen molde es básico para que nuestra receta salga de maravilla. Apuesta por moldes de calidad, antiadherente, en este caso yo he usado elmolde desmontable de Le Creuset una apuesta segura que nunca falla. Cada bizcocho tiene su molde, dependiendo de lo que vayas a elaborar así tienes que elegir.
Después de estos pequeños consejos estoy segura que este bizcocho de chocolate fácil será pan comido. Un bizcocho muy húmedo y con un sabor de locura. Somos muy fan de los bizcochos, hay cientos de posibilidades, de mezclas de sabores así que aquí te dejo unos ejemplos que no te puedes perder: bizcocho de naranja, bizcocho tradicional, bizchocho de yogur de limón un clásico que triunfa siempre. Luego hay otras versiones que como los bundt cakes, unos bizcochos a los que se les denomina así por el molde en el que se hornean, bundt cake de chocolate, bundt cake de calabaza, ¿con cuál te quedas?.
Los bizcochos casan perfectamente con las frutas, puedes usarlas como decoración o como relleno. Una idea fantástica es rellenarlos de mermelada y esta mermelada de moras dará ese toque tan supremo a tu bizcocho y si es de chocolate aún más, los sabores se intensifican mucho más. Igualmente los frutos secos son alíados perfectos, este bizcocho de chocolate y nueces hará que disfrutes de una experiencia religiosa, tipo Enrique Iglesias jajaja.
Receta de bizcocho de chocolate fácil
- 300gr de chocolate 60-64%
- 4 huevos
- 220 azúcar moreno
- 275gr de mantequilla punto pomada
- 90gr de harina
- Una cucharada de licor de naranja
- 150gr de nueces peladas
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Ralladura de una naranja
Elaboración de la receta
- Precalentamos el horno a 180º
- Con ayuda de un cuchillo troceamos el chocolate para que nos sea más sencillo el fundido.
- Ponemos un cazo al fuego y derretimos el chocolate al baño maría. Retiramos una vez fundido y dejamos enfriar.
- Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas o procesador de alimentos, hasta conseguir una mezcla espumosa.
- Incorporamos la mantequilla al chocolate y mezclamos hasta integrarlo.
- Añadimos la mezcla de la mantequilla y el chocolate, el licor y ralladura de naranja, el cacao en polvo y las nueces(100gr, dejamos el resto para decorar) a los huevos.
- Tamizamos la harina sobre la mezcla anterior y con movimientos envolvemos mezclamos todo.
- Engrasamos nuestro molde (22cm) con spray o con mantequilla y harina. Vertemos la mezcla y horneamos a 180º durante 30 minutos.
- Pinchamos nuestro bizcocho de chocolate para comprobar que está listo. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Si crees que le queda un poquito apaga el horno y deja la puerta abierta, acabará haciéndose con el calor residual.
- Decoramos con unas nueces picadas, cacao en polvo y ralladura de naranja.
- 300gr de chocolate 60-64%
- 4 huevos
- 220 azúcar moreno
- 275gr de mantequilla punto pomada
- 90gr de harina
- Una cucharada de licor de naranja
- 150gr de nueces peladas
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Ralladura de una naranja
- Precalentamos el horno a 180º
- Con ayuda de un cuchillo troceamos el chocolate para que nos sea más sencillo el fundido.
- Poneos un caz al fuego y derretimos el chocolate al baño maría. Retiramos una vez fundido y dejamos enfriar.
- Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas o procesador de alimentos, hasta conseguir una mezcla espumosa.
- Incorporamos la mantequilla al chocolate y mezclamos hasta integrarlo.
- Añadimos la mezcla de la mantequilla y el chocolate, el licor y ralladura de naranja, el cacao en polvo y las nueces(100gr, dejamos el resto para decorar) a los huevos.
- Tamizamos la harina sobre la mezcla anterior y con movimientos envolvemos mezclamos todo.
- Engrasamos nuestro molde (22cm) con spray o con mantequilla y harina. Vertemos la mezcla y horneamos a 180º durante 30 minutos.
- Pinchamos nuestro bizcocho de chocolate para comprobar que está listo. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Si crees que le queda un poquito apaga el horno y deja la puerta abierta, acabará haciéndose con el calor residual.
- Decoramos con unas nueces picadas, cacao en polvo y ralladura de naranja.
Qué bizcocho tan delicioso Raquel!!! Siento pasión por el chocolate y cuando lleva esos toques de naranja, todavía más. El aspecto no puede ser más tentador!!! Las fotos lo dicen todo.
Un besito,