En casa la fruta nos encanta, bueno a mis hijos y a mi porque lo que es al papi nada de nada. Los niños se la comen de cualquier manera, al natural, en almíbar batidos. Hay infinidad de maneras de presentar la fruta gracias a dios porque sino sería un poco aburrido. Por eso he decidido darle hoy un aire nuevo a la fruta haciendo estas peras asadas con almíbar.
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Mi adicción por lo dulce está llegando a unos límites insospechados y este brownie con galletas oreo tengo que decir que me ha seducido. Me encanta todo tipo de comida pero cuando me meto en la cocina para elaborar una de estas recetas, os puedo decir que el entusiasmo es mayor. Podrá ser porque imagino el resultado final, un delicioso bocado de chocolate de esos que te gusta hasta mancharte boca y manos. No hay cosa que me de más rabia que las manchas, pero de verdad que con el chocolate y la harina siempre imagino escenas de esas de guarreo total, no seáis mal pensados que os veo venir y una es muy pudorosa.
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- Ingredientes:
- Para los gofres:
- 100 gr. de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 300gr. de harina
- 400 de leche fría
- 50 gr. de azúcar
- 2 huevos
- Para el coulis:
- 200 gr. de fresas
- 100 gr. de azúcar
Elaboración tradicional
Batiremos los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.Añadiremos los demás ingredientes y amasaremos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Vertemos la mezcla en los moldes. Daremos unos golpes sobre la encimera para que la masa se asiente y no se hagan burbujas.
Precalentaremos el horno a 200º. Pondremos los moldes sobre la bandeja de este y hornearemos durante 8-10 minutos a 180º. Sacaremos del horno y desmoldaremos, dándoles la vuelta, dejaremos el dibujo hacia arriba y hornearemos durante 5-8 minutos más hasta que veamos que estén dorados.
Mientras se hornean podremos preparar nuestro coulis de fresas, para ello batiremos las fresas junto con el azúcar hasta que queden perfectamente trituradas. Podremos pasarlas por un colador para que nos quede una salsa fina sin semillas. Reservamos.
Una vez horneados serviremos junto con el coulis de fresas. Si queremos podremos templar el coulis y servirlo todo en caliente.
Elaboración Thermomix:Pondremos en el vaso los ingredientes líquidos y mezclaremos durante 10-15 segundos a velocidad 6.
Incorporaremos los demás ingredientes y mezclaremos todo durante unos segundos a velocidad 5 hasta que quede una masa homogénea. La mezcla resultante la vertemos sobre los moldes.
Para hacer el coulis de fresa pondremos el azúcar y pulverizaremos durante 30 segundos velocidad 5-10, añadiremos la fresas y el zumo del limón y trituraremos 15 segundos velocidad 5-10. Reservaremos.
El resto de la elaboración será la misma que en la elaboración tradicional.
- Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 250 gr. de harina
- 1ó 2 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Mermelada de frutos rojos o de arándanos, fresas, frambuesa
- Frutos rojos deshidratados
Pondremos la mantequilla , el azúcar, las gotas de vainilla, el jenjibre, la sal y mezclaremos en una amasadora o en un bol ayudándonos con una cuchara de madera, hasta que quede todo bien integrado.Añadiremos la harina tamizada poco a poco, e iremos amasando hasta conseguir una mezcla homogénea. Haremos una bola con la masa, envolveremos en film tranparente y meteremos en el frigorifico. Este reposo nos ayudara a trabajar después mejor la masa.Precalentaremos el horno a 180º. Sacaremos del frigo e iremos formando bolas de unos 20-30 gramos cada una, las aplastaremos ligeramente y con el pulgar dejaremos la huella en el centro. Rellenaremos este hueco central con la mermelada. Colocaremos en la bandeja de horno sobre papel vegetal y dejaremos una separación entre ellas de 2-3 cm. Hornearemos durante unos 20 minutos, hasta que veamos que nuestras pastas estén doraditas.Sacaremos del horno, pasaremos a una rejilla para que se enfríen (cuidado porque estarán blanditas). Aún en caliente pondremos los frutos rojos encima de la mermelada para que se queden pegados una vez se enfríe.
Me niego a tener mi blog a dieta, ya lo dije y lo que digo lo cumplo. Con lo golosa que soy, eso es una hazaña casi imposible. Además por votación unánime en casa me pidieron que por favor recibiéramos el año con unos donuts caseros. Ante esa clamor popular y una necesidad imperiosa de probar la receta, decidí que era el momento.
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Feliz Año Nuevo!!!!! Como se suele decir año nuevo-vida nueva, aunque no creo que sea para tanto. Sí que es verdad que con ilusiones, proyectos y muchas ganas de hacer cosas.
Pués vamos con ella y espero que aunque sean algunas horas de horno, os animéis a hacerla, al menos para que los peques coman una chuche de lo más sana y rica.
- Ingredientes:
- 300 gr. de fresas o cualquier otra fruta
- 100 gr. de azúcar
- El zumo de medio limón
1- Precalentaremos el horno a una temperatura entre 50º y 70º2- Trituraremos la fruta, el azúcar y el zumo del limón. Si tenéis Thermomix, este paso será sumamente sencillo, incluso no tendréis problema si la fruta está congelada. Si no disponéis de Thermomix podréis esperar a que la fruta se descongele para triturarla.3- Si la consistencia de la mezcla es algo espesa, añadiremos algunas cucharadas de agua. Esto dependerá de la fruta elegida. en el caso de las fresas no es necesario añadirle agua. Si no os gusta el tacto de las semillas podréis pasarla por un colador para que quede limpia de ellas.4- Forraremos la bandeja del horno con film transparente y engrasaremos con un poco de aceite de girasol. Como la temperatura utilizada es tan baja, no habrá ningún problema en utilizar el film transparente, aunque si lo preferís podréis utilizar un silpat.5- Vertemos el líquido sobre la bandeja, intentando sólo cubrir la superficie para que no quede la plancha demasiado gruesa. Extenderemos bien para que quede igualada por todos los lados. Si nos sobra mezcla la pondremos en otra bandeja (yo utilicé las dos bandejas del horno)6- Metemos en el horno durante 6-8 horas (sí lo se es un poco tedioso, pero el resultado lo merece). Comprobaremos que la pasta ha quedado seca y no está nada pegajosa y sacaremos.7- Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y luego cortaremos en tiras, cuadrados o lo enrollaremos para formar nuestros Roll-Ups. Podremos guardarlos en un recipiente hermetico y así se conservará major durante más tiempoEs importante que en el horno haya circulación de aire para que no se queme. Al igual que la temperatura seguro que tendremos que ir tocándola si desde primera hora la ponemos a 50º. El horno estará mas tiempo apagado que encendido al menos el mío, por eso lo subí a 70º( pero claro eso también dependerá de los hornos).
El Stollen o Pan de Navidad es originario de Alemania. La primera mención de este postre data del año 1329 en Naumburg (Saale) cerca del Saale, como un regalo de navidad ofrecido a un obispo. Por aquel entonces era un pastel más ligero, ideal para los ayunos de adviento. La forma antigua es muy similar a la actual y ha sufrido pocos cambios, y es porque se elabora intencionadamente con la forma de un niño envuelto en pañales (recordando de esta forma al niño Jesús recién nacido). Esto explica su capa externa de azúcar glaseado.
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CONCURSO CERRADO
La ganadora del sorteo ha sido:
