Pudin de Yorkshire
Desde que cayó en mis manos el libro «De Viaje con Thermomix» le eché el ojo a unas cuantas recetas, esta es una de ellas, y la primera que hago.
Ingredientes:
Desde que cayó en mis manos el libro «De Viaje con Thermomix» le eché el ojo a unas cuantas recetas, esta es una de ellas, y la primera que hago.
Ingredientes:
Ingredientes:
2 kg. de cabrillas
350gr. de cebolla
250gr. pimiento verde
150gr.pimiento rojo
4 dientes de ajo
150 aceite de oliva
Sal
Laurel
Cayena
1 cucharadita de maicena
3 huevos
150 jamón
150 chorizo fresco
Ingredientes:
1 Cebolla
2 Ajo
1 Pimiento
2 Tomates grandes
1 kg. de Almejas de Carril
250gr. de Gambas
250gr. de Gulas
50 de Aceite de oliva
Sal
1 Cayena
Laurel
1 Pastilla de caldo de pescado
Ingredientes:
Esta receta la había visto ya publicada en muchos sitios y tenía ganas de probarlas. Ya el nombre me llamaba la atención y es verdad que estas patatas tienen un sabor importante , como bien dice su nombre. He seguido la receta como la tiene Ana Sevilla en el recetario.
Las patatas son muy versátiles se adaptan a cualquier receta y de todas formas están ricas.
Ingredientes:
Para el majado:
Ingredientes:
Dejamos las almejas en agua con sal y reservamos. Cortamos las cebollas en rodajas muy finas y la colocamos en la bandeja que vamos a preparar el plato. Salpimentamos la merluza y la colocamos sobre las rodajas de cebolla, reservamos. Colocamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10-15 sg. vel. 5. Vemos que está todo bien triturado y ligado, reservamos. Lavamos bien las almejas y ponemos junto a la merluza.
Vertemos el líquido resultante del vaso sobre el pescado y las almejas. Metemos en el horno previamente precalentado entre 15 y 20 minutos a 180º.
Sacamos y servimos. Simplemente espectacular muy rico con un sabor especial. Una comida sana y ligera apta para cualquier dieta.
Hay días feos y hoy es uno de ellos. Ha amanecido diluviando y muy gris, porque todos los días de lluvia no son iguales, el de hoy en concreto es un día de los que llamamos triste, no por el estado de ánimo sino porque nos falta la luz de nuestra Andalucía que es tan especial. Como al mal tiempo buena cara, he preparado mi chimenea y un caldito rico. Pues eso que he hecho una sopita de pescado que tenía muchísisma gana. Ha quedado que «resucita a los muertos» y luego si me da tiempo una siestecilla para reposar jejeje. Esta receta me la ha recomendado mi amiga Carmen Lozano que siempre tiene un montón de recetas en la cabeza, gracias.
Ingredientes:
1-Para el varoma
2-Para el fumet
3-Para el sofrito
4-Para el resto
Poner las chirlas en agua con sal y reservar. Pelar las gambas, poner las cáscaras y las cabezas con el agua (reservar los cuerpos) en el vaso y programar 5 minutos, 100º, vel.4. Colar y reservar, lavar bien el vaso y la tapa.
Poner en el vaso los pimientos, la cebolla y los ajos programar 4 sg. en vel.4. Añadir el tomate y triturar 15 sg. en vel 10. A continuación incorporar el aceite y sofreir 7 minutos, varoma, vel.1.
Agregar al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado programar 7 minutos, varoma, vel. 1. Mientras tanto, lavar las chirlas, poner la sal al pescado y colocar en el recipiente varoma.
Cuando acabe el tiempo programado añadir el arroz, colocar el varoma en su posición y programar 15 minutos, varoma, vel.1.
En casa siempre nos ha encantado asar los pimientos rojos, nos encanta el asadillo como lo llamamos en Andalucía. Un día visitando el blog de Goizalde vi que los asaba en bolsa, todo un descubrimiento para mí, porque lo que más he odiado siempre es como quedaba la bandeja del horno después de asarlos y no poder aprovechar todo el juguito.
No hay un día que te acuestes sin aprender algo nuevo, probé y nunca más los haré a la antigua usanza, todo sea por mejorar.
Lo que sí que hay que tener en cuenta es que las bolsas de asar no resisten más de 200º.
Ingredientes:
Limpiar bien los pimientos quitándoles el rabo y las pepitas que queden por dentro, pintar los pimientos con el aceite y meter dentro de cada uno un ajo. Introducir de dos en dos los pimientos en la bolsa, según tamaño, cerrar bien esta y hacerle un agujerito en la parte de arriba para que salga el aire. Colocar encima de una bandeja y meter en el horno previamente calentado. Hornear unos 50 minutos a 190º, este tiempo dependerá del horno y del tamaño de los pimientos , si fuera necesario dar más tiempo.
Sacar de la bolsa , dejar enfriar,quitar la piel y cortar a tiras.
Listos para preparar nuestro asadillo, esta vez los preparé sólo con un chorrito de aceite de oliva y sal estaban riquísimos. Normalmente les añado cebolla y tomate asados también. Todo un deleite para el paladar.
Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.