Hoy os dejo una selección de mis recetas de ensaladas favoritas, las ensaladas son las reinas del verano, el sol, el calor, las reuniones en terrazas invitan a comidas ligeras y refrescantes. Platos que nos aporten energía y que contengan todos los nutrientes necesarios para que nuestro aguante, sin olvidarnos de que estos platos además de sanos, estén ricos y sean divertidos en cuanto a mezcla de sabores.
Recetas de ensaladas veraniegas
Las ensaladas son una buena opción a la que recurrir, sin necesidad de estar demasiado tiempo en la cocina. Pero no nos podemos conformar con las mismas ensaladas de siempre, lechuga y tomate, están ricas pero cansan a que sí. Prueba con nuevas recetas originales, y apetecibles. Hoy os traigo 10 recetas de ensaladas fáciles para verano, son perfectas para que se te acaben nunca las ideas.
Esta ensalada es un clásico, esa mezcla de sabores y el frescor de la albahaca, la hace ser un plato muy deseado
Esta es una ensalada elaborada con col blanca cruda cortada muy finita y acompañada de zanahoria igualmente troceada. Esta ensalada tiene tantas variantes como imaginación tengas, pueden incorporarse como la lombarda, piña, manzana. La ensalada de col se mezcla con diferentes aliños como aceite, vinagre o con una vinagreta a nuestro gusto.
Ensalada de espinacas y garbanzos
Esta ensalada de garbanzos y espinacas, es sumamente completa porque además de llevar estos ingredientes como principales está acompañada por algunos más que seguro os van a encantar. Para facilitar un poco el trabajo y ahorrar tiempo, eso que si se pudiera comprar más de uno pagaría, la he elaborado con garbanzos de bote, esto hace que la tengas preparada en un plis plas, siempre compra de calidad y el resultado será igual de rico.
Las ensaladas de pasta son de esas recetas que nunca haces igual, la variedad de ingredientes que admite es tan amplia que creo podríamos hacer una diferente cada día. La más rápida aunque no por ello menos rica es la ensalada de pasta con atún, ¿quién no tiene una latita de atún en la despensa? Seguro que os ha sacado más de una vez de algún aprieto. Pero esta es diferente y con una vinagreta de saltarse las lágrimas.
Esta ensalada de pollo y salsa de soja triunfará en tu mesa, su mezcla de sabores componen un plato con un equilibrio perfecto del cuál la soja tiene un papel fundamental.
La ensaladilla rusa es un plato conocido en todo el mundo, y en España es un plato muy típico. Dependiendo de la tradición de cada región los ingredientes pueden variar pero los ingredientes base son la patata, verduras cocidas y como no la mayonesa que hace de este plato un bocado de lo más jugoso y apetecible.
Esta ensalada de quinoa negra además de ser preciosa por la mezcla de colores es perfecta para presentar un plato diferente a la par de vistoso, con todos los nutrientes necesarios y con un sabor genial.
El garbanzo es una legumbre muy rica en cuanto a aporte nutritivo de refiere. Es uno de los ingredientes principales en la dieta mediterránea, pueden comerse tostados, cocidos, fritos e incluso su harina es perfecta para rebozados y muy importante para las dietas sin gluten. Nuestra gastronomía tiene platos muy representativos con los garbanzos, los potajes son principalmente los platos con más solera aunque cada vez más se están intengrando en todo tipo de recetas, como por ejemplo en ensaladas porque la mezcla de sabores hacen de esta un plato realmente apetecible.
El arroz servido en ensalada es estupendo para cualquier momento por su frescura, su facilidad de preparación y su versatilidad a la hora de combinar con otros ingredientes. Tanto grasos como el salmón y el aguacate como con frutas, toda combinación es posible.
Ensalada campera
Una de las reinas del verano, esta ensalada campera a base de patatas y verduras, tiene la fama ganada por estar tan rica y además tan facilita de hacer y rápida.
Ingredientes:
- 2 tomates
- 1kg de patatas
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas frescas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil fresco
Elaboración
- Lavamos bien las patatas, para quitarles cualquier resto de tierra. Seleccionamos las que sean del mismo tamaño, esto nos ayudará para que el tiempo de cocción sea el mismo. Cocemos en abundante agua durante 20-25 minutos, este tiempo dependerá del tamaño de estas. Comprueba que están listas pinchándolas con una aguja o cuchillo. Sacar y reservar.
- Cortamos la verdura, tomates, cebolla y pimiento en dados, tiras finitas o al gusto.
- Pelamos las patatas ya enfriadas, troceamos y mezclamos junto con el resto de ingredientes.
- Añadimos la sal, el aceite y si te gusta un poquito de pimienta.
- Refrigeramos al menos una hora.
- Decoramos con perejil fresco.
- Esta ensalada admite variantes, puedes añadirle si te gusta huevo duro, atún, pimiento rojo. Como ves es una ensalada que da mucho juego.
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