Mi biblioteca panadera va en aumento, una de las últimas adquisiciones y ya tenía ganas que cayera en mis manos, es el libro de Ibán Yarza de Larousse, que se puede decir de este maestro que no se sepa. Pués me ciño al libro porque como el bien dice es una de las personas más…
Sandwich de pollo
Como se nota que el tiempo está cambiando ya, la verdad es que este verano ha sido un poco atípico y lo digo precisamente por la climatología que hemos tenido. Pensábamos que el verano no iba a llegar, aquí en Córdoba eso de llevar chaqueta lo dejamos sólo para el invierno y este verano ha…
Córdoba Califato Gourmet, Jose Carlos García
La entrada de hoy es algo diferente, pero no por ello menos interesante, en realidad creo que es necesaria teniendo en cuenta que soy cordobesa y que en mi ciudad se va a realizar un evento de esos que seguro dejarán huella Córdoba Califato Gourmet, tanto para la ciudad como para todos los que…
Tartaletas de higos y savia
Mientras dura el buen tiempo las reuniones entre amigos o familiares siguen siendo bienvenidas, aunque ya la rutina ha entrado en nuestras vidas el fin de semana hay que aprovecharlo a tope. Así que esta receta, tartaleta de higos con salvia de palma canaria me venía genial para aprovechar los higos que están de temporada…
Fotografía y luz artificial
Aunque en Andalucía y por esta época la luz sobra,entra en mi fotografía la luz artificial. Se acabaron las vacaciones, sí señores volvemos a nuestra vida rutinaria que ya iba siendo hora, aunque parezca mentira algo de ganas sí que tenía. Este ha sido un verano marcado por algunas fechas que sin duda no olvidaré…
Chutney de cebolla dulce
Las circunstancias mandan y las mías me han obligado a tenerme un poco alejada de todo. Hoy ya puedo decir que mi Lolita descansa en paz, después de casi veinte días de hospitalización en los que desde el primero se sabía el desenlace tanto por su edad como por el padecimiento. Ella nos ha dejado,…
Polos de chocolate
Seguimos con recetas muy veraniegas y fresquitas, en este caso una de las que tenía pendiente estos polos de chocolate del libro de helados de Sandeea de La Receta de la Felicidad. Estos delicioso polos de chocolate caliente como ella los llama que han resultado ser toda una tentación. Os recomiendo el libro porque es…
Sorbete de melocotón
Los helados son para el verano y también para el otoño, invierno y primavera. Quién puede negarse a ellos y disfrutarlos sólo cuando aparece el calor?. Me niego a ello, así que me he propuesto sacarle todo el partido posible a mi heladera que la verdad la tenía un poco olvidada. Este sorbete de melocotón…
Alcachofas fritas con salsa de ajo negro
La semana pasada viendo Masterchef me acordé de mi abuela, en casa ella siempre preparaba las alcachofas fritas, cuando éramos pequeños era algo que como a la mayoría de los niños no nos gustaba pero de mayores nos encantaban. Siempre se ponía guantes para que las manos no se les pusieran negras y las limpiaba…
Bizcocho de aceite de oliva y brevas
En esta época la fruta está en pleno apogeo, fruta deliciosa que sólo podemos degustar por un corto y breve espacio de tiempo por ello hay que aprovechar. Una de mis favoritas entre otras muchas es la breva. Es el fruto de la primera de las dos cosechas que da la higuera, siendo el higo…
