Esta es una receta tradicional alicantina.Es un dulce de origen árabe, típico de Xátiva, que se elabora todos los jueves de Cuaresma. La masa escaldada es muy fácil de hacer con la Thermomix ahorra mucho trabajo manual y requiere pocos utensilios adicionales. Ingredientes: 200 harina 200 agua 100 aceite de oliva 4 huevos grandes 1 cucharadita…
Pudding de Aprovechamiento
Esta receta está hecha para colaborar con una causa. Un buen amigo Ángel Luis Blanco ha organizado un «Concurso Solidario de Recetas de Café», en el que todos los participantes deben mandar una receta en la que el café sea un ingrediente imprescindible. Para quien quiera saber algo más os enlazo con su blog, donde podéis…
Sopa de Pescado
Hay días feos y hoy es uno de ellos. Ha amanecido diluviando y muy gris, porque todos los días de lluvia no son iguales, el de hoy en concreto es un día de los que llamamos triste, no por el estado de ánimo sino porque nos falta la luz de nuestra Andalucía que es tan especial. Como…
Pimientos Asados en Bolsa
En casa siempre nos ha encantado asar los pimientos rojos, nos encanta el asadillo como lo llamamos en Andalucía. Un día visitando el blog de Goizalde vi que los asaba en bolsa, todo un descubrimiento para mí, porque lo que más he odiado siempre es como quedaba la bandeja del horno después de asarlos y no…
Helado de Plátano
Ya sé que hace frío pero de vez en cuando nos apetece un postre fresquito, así que tenía una cantidad enorme de plátanos y comentando en facebook una amiga me aconsejó, congelarlos y hacer un helado instantáneo. Lo había hecho con otras frutas pero nunca con plátano. Los pelé, los troceé y lié en film…
Tarta salada de puerros
Masa Quebrada: 350 de harina de repostería 130 de mantequilla fría en trozos pequeños 70 de agua 1 pellizco de sal 1 cucharadita de azucar 1 cucharadita de levadura Relleno: 50 gr. de mantequilla 3 puerros en rodajas 200 gr de nata 4 huevos 150 de queso rallado 1 pellizco de sal 1 pellizco de…
Bizcocho de Peras
Hoy por fin he estrenado el molde desmontable de Lekué. Es una maravilla una combinación de silicona y cerámica. Se enrolla no ocupa nada de sitio, encajan las piezas perfectamente y con asas alrededor para fácil manejo. La base de cerámica perfecta resistente a cortes y por su estética perfecta para servir directamente en ella….
Paté de Marisco
Ingredientes: 7 varitas de surimi 1 lata de atún 4 quesitos 1 chorrito de aceite de oliva Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 3 minutos velocidad 3 1/2. Debe quedar una masa homogenea y gruesa. Está delicioso con un sabor a mar exquisito, espero que esta receta tan cortita y fácil sea de…
Venado en salsa con Patatas al varoma
El venado es el mayor de los ciervos que hay en España y por tanto su carne necesita una maceración más prolongada para quedar tierna y suave, con este tipo de vino reacciona muy bien ya que es agresivo al principio y luego evoluciona dulcificandose en la salsa. Esta carne es muy parecida a la…
Flan de Manzana de «La Tía Isabel»
Un nacimiento siempre es un acontecimiento para festejar, hoy hemos estado en Jerez para conocer a Gonzalo, el niño es una preciosidad, enhorabuena a sus padres Jaime y Delia.El viaje ha sido fugaz ida y vuelta en el día, pero todo sea por achuchar un ratito a esa cosita tan chica y tierna.Hemos echado un…
