Whole Kitchen en su propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Financier.El Financier o financiero es un pequeño pastel que contiene almendra molida entre sus ingredientes, siendo esta la base principal del mismo.Son de origen francés y fueron inventados en una pastelería francesa llamada Lasne,…
Milhojas de Manzanas con Pasas
Esta es la receta con la que participé en el Reto Emile Henry de Velocidad Cuchara. Al final no hubo suerte pero ha sido un placer participar, además debo agradecer a Rosa que pusiera mi receta como recordatorio de la finalización del Reto si queréis verlo aquí os lo dejo, quedó precioso, todo un honor.La…
Pudin de Yorkshire
Desde que cayó en mis manos el libro «De Viaje con Thermomix» le eché el ojo a unas cuantas recetas, esta es una de ellas, y la primera que hago. Fácil donde las haya, es de las que tengo anotadas para sorprender en una comida o cena en casa. «El Pudin de Yorkshire proviene del…
Caracoles » Cortijeros»
Aprovechando el comienzo de la temporada de los caracoles, sobre todo aquí en Andalucía, os presento una receta casera tradicional de Cataluña con la cuál Los Tragaldabas participa en el concurso que organiza Recetas de Rechupete y patrocina Le Creuset. Este molusco es muy preciado en las mejores cocinas del mundo como por ejemplo los…
Almejas con Frutos del Mar
Ingredientes:1 Cebolla2 Ajo1 Pimiento2 Tomates grandes1 kg. de Almejas de Carril250gr. de Gambas250gr. de Gulas50 de Aceite de olivaSal1 CayenaLaurel 1 Pastilla de caldo de pescado Lavar bien las almejas y poner en un bol con sal para que suelten la tierra, reservamos. Ponemos en el vaso los tomates y programamos 5sg., velocidad 4 sacamos…
Macarrones Boloñesa
Ingredientes: 1 cebolla 2 dientes de ajos 400 tomate natural triturado 60 aceite de oliva 250 macarrones 250 de carne picada mitad de ternera y cerdo laurel pastilla de avecrem sal orégano 125 gr. de queso semicurado Poner en el vaso el queso y rallar 10 sg. vel.10, retirar y reservar. Añadir la cebolla, el…
Besos de Dama
Ojeando la revista de Thermomix de este mes me llamó mucho la atención el nombre tan bonito para unas pastas rellenas. Así que pensé que con ese nombre no deberían de estar nada de mal al paladar. El domingo comimos en casa de mi suegra como todas las semanas y que casualidad mi cuñada embarazada…
Espuma de Fresas
Creo que esta es la receta por excelencia en la Thermomix. Quién no ha ido a su primera Clase Imprescindible y cuando le dieron a probar la espuma no se quedó con la boca abierta. Aún lo recuerdo como si fuera ayer, no podía ser que esa máquina haga eso. La verdad es que la receta…
Patatas a la Importancia
Esta receta la había visto ya publicada en muchos sitios y tenía ganas de probarlas. Ya el nombre me llamaba la atención y es verdad que estas patatas tienen un sabor importante , como bien dice su nombre. He seguido la receta como la tiene Ana Sevilla en el recetario. Las patatas son muy versátiles…
Merluza con Almejas al Horno
Ingredientes: 1kg. de merluza fresca en rodajas 1/2 kg. de almejas 70 aceite de oliva 50 de coñac Azafrán en polvo Nuez moscada 1 pastilla de avecrem de pescado Perejil Sal Laurel 2 cebollas Dejamos las almejas en agua con sal y reservamos. Cortamos las cebollas en rodajas muy finas y la colocamos en la…
