Las ensaladas triunfan en estos primeros mese del año ¿quién no se ha propuesto perder unos kilitos? al menos es la intención ¿verdad?. La ensalada que os traigo hoy es algo diferente por su ingrediente principal el Pak Choi, la col china o repollo chino, es una variedad de col muy empleada como ingrediente de…
Sopa de Marisco
Otro año más y la Navidad ya está aquí, hay que ver lo rápido que pasa el tiempo. Para hoy y siendo el día que es os traigo una receta fantástica Sopa de Marisco de Sole. Es una receta muy especial y viajera puesto que ha recorrido algunos kilómetros hasta caer en mis manos, viene…
Solomillo relleno al horno
Las Navidades ya están a la vuelta de la esquina y hoy os traigo un Solomillo relleno al horno que seguro os encantará y os servirá para algún que otro encuentro familiar en estos días. Ya se sabe que la Navidad son unos días en los que las comidas y cenas entre amigos y familiares…
Ensalada de lentejas
Hoy voy a preparar una ensalada de lentejas, se trata de un plato de legumbres que tanto me gustan, pero con el calor que hace no apetece ponerse a cocinar un estofado de lentejas al estilo más clásico, por esta razón he pensado en hacer esta ensalada fresquita y casi igual de nutritiva, pero mucho…
Sandwich de pollo
Como se nota que el tiempo está cambiando ya, la verdad es que este verano ha sido un poco atípico y lo digo precisamente por la climatología que hemos tenido. Pensábamos que el verano no iba a llegar, aquí en Córdoba eso de llevar chaqueta lo dejamos sólo para el invierno y este verano ha…
Tartaletas de higos y savia
Mientras dura el buen tiempo las reuniones entre amigos o familiares siguen siendo bienvenidas, aunque ya la rutina ha entrado en nuestras vidas el fin de semana hay que aprovecharlo a tope. Así que esta receta, tartaleta de higos con salvia de palma canaria me venía genial para aprovechar los higos que están de temporada…
Chutney de cebolla dulce
Las circunstancias mandan y las mías me han obligado a tenerme un poco alejada de todo. Hoy ya puedo decir que mi Lolita descansa en paz, después de casi veinte días de hospitalización en los que desde el primero se sabía el desenlace tanto por su edad como por el padecimiento. Ella nos ha dejado,…
Alcachofas fritas con salsa de ajo negro
La semana pasada viendo Masterchef me acordé de mi abuela, en casa ella siempre preparaba las alcachofas fritas, cuando éramos pequeños era algo que como a la mayoría de los niños no nos gustaba pero de mayores nos encantaban. Siempre se ponía guantes para que las manos no se les pusieran negras y las limpiaba…
Gazpacho Andaluz con mi toque personal
Ya tenemos aquí el veranito y el solete viene apretando fuerte al menos aquí en Andalucía y ya empieza a apetecer nuestro gazpacho andaluz. El jueves pasado salíamos de Sevilla dirección La Coruña con 30 grados y cuál fue nuestra sorpresa aunque ya algo sospechábamos, que al llegar la temperatura aunque no era demasiado baja…
Albóndigas en salsa teriyaki
Parece que fue ayer cuando la barrera de los 40 fue atravesada, pero no, ya han pasado dos años, justo ayer cumplía 42 añazos y me reitero en que para mí está siendo una delicia esto de cumplir años. Aunque para muchos lo de pasar hojas al calendario es un fastidio yo cada día estoy…
